Correvano gli anni 80 quando a Parigi andava di moda prendere l'apritivo a Le Cirque Dansant,un locale situato sulla Rive Gauche frequentato abitualmente dal jet set parigino e ormai chiuso da tempo.Negli archivi storici di IVV risulta che ,su disegno del loro bar manager,il locale le commissiono'due bicchieri: uno per servire lo champagne e diversi altri tipi di cocktail,l'altro,invece per servire il Martini.
E' in onore di quel locale che oggi IVV li ripresenta,raccontando la vera storia che ne determino'la nascita.