Con questa impastatrice KitchenAid ha voluto affiancare al suo classico modello, il KitchenAid Artisan, una versione professionale più capiente e studiata appositamente per essere utilizzata in pasticcerie e ristoranti o per la lavorazione di quantità elevate di ingredienti. Gli accessori di questo robot da cucina sono in acciaio inox, di ottima qualità e lavabili in lavastoviglie. La ciotola, sempre in acciaio inox, con i suoi 6,9 l di capienza è più grande rispetto a quella del KitchenAid Artisan ed è caratterizzata da un differente attacco al corpo macchina poichè può essere regolata in altezza grazie all’apposito dispositivo di sollevamento. Le prestazioni del KitchenAid Professional sono eccellenti e il suo motore è più potente e silenzioso, mentre la struttura è interamente in metallo. Questa impastatrice planetaria è stata studiata per i professionisti che pretendono il meglio in ogni situazione, ma anche per i cuochi amatoriali che amano ricevere un grande numero di ospiti.
Il KitchenAid Professional è dotato di un motore a corrente continua, è a presa diretta ed è ancora più potente grazie al suo posizionamento in testa. La potenza viene così sfruttata al massimo evitando le dispersioni dovute alle cinghie di trasmissione comuni nei robot con motore posizionato nel corpo centrale (Kenwood, Braun, Bosch, Ariete…). Con soli 500 Watt di potenza infatti, ha una resa pari a modelli da 1500 Watt con il motore nel corpo centrale e la trasmissione a cinghia.Questa caratteristiche lo rendono perfetto per la lavorazione anche degli impasti più duri e su grandi quantità, senza il rischio di surriscaldamento e con un consumo molto ridotto. Grazie alla sua struttura e agli ingranaggi ad alta precisione interamente realizzati in metallo, con un peso complessivo di 13 kg questo robot da cucina è il più resistente, ma silenzioso nella sua categoria. Tutti questi elementi ne garantiscono la durata nel tempo e prestazioni di gran lunga migliori rispetto alle altre impastatrici planetarie della stessa categoria.
Il set di accessori in dotazione del KitchenAid Professional ( frusta piatta,gancio impastatore e frusta a 11 fili)è di altissima qualità. Tutti gli accessori standard sono infatti in acciaio e possono essere lavati tranquillamente in lavastoviglie rendendo facili e veloci le operazioni di pulizia. Questo è un miglioramento rispetto al modello KitchenAid Artisan, che ha invece accessori in metallo rivestito.Un’altro elemento che differenzia il KitchenAid Professional dal KitchenAid Artisan è la ciotola da 6,9 l in acciaio inox che può essere regolata in altezza grazie al dispositivo di sollevamento dal design professionale e arrotondato. Questo meccanismo permette di impastare sia piccoli che grandi quantitativi a seconda delle esigenze e della ricetta.