Protagonista di un rituale secolare, il decanter è il wine tool che non può mancare durante cene casalinghe che vogliono distinguersi per l’eleganza del servizio. Ma vi siete mai chiesti quali funzioni si nascondano dietro a questo oggetto tanto scenografico?
Sentori fruttati, vegetali, speziati. Ogni vino esprime fragranze ben distinte e caratteristiche delle uve e dei metodi di produzione e maturazione impiegati. Le forme e le dimensioni di un decanter hanno proprio la funzione di sprigionarle.
Scorrendo lungo le superfici del decanter, e posandosi poi sulla base dove verrà lasciato a respirare, il vino va incontro ad un processo di ossigenazione. Profumi nascosti, intimiditi dal lungo affinamento in bottiglia, iniziano quindi a rivelarsi. Altra finalità è poi quella della separazione dai residui “feccia”, caratteristici di vini molto maturi che, attraverso l’impiego del decanter, si presentano più limpidi e privi di sentori sgradevoli dovuti ai sedimenti.
Oltre a rappresentare un mezzo fondamentale per il servizio di vini importanti, i decanter sanno anche arricchire il design della tavola grazie a linee eleganti e forme piuttosto peculiari..